蜂蜜结晶之后还能食用吗 蜂蜜结晶了还能喝吗

　　蜂蜜结晶了还能喝吗？蜂蜜买回来存放时间久了，当遇到低温的时候，就容易变成结晶，这是一种很正常的现象，并不是代表蜂蜜变质了。那么蜂蜜结晶之后还能继续喝吗？结晶的蜂蜜要怎么化开呢？下面村村通商城小编带大家一起去了解一下。

 

　　蜂蜜结晶是里面的葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程，属于自然的现象。也就是说，蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中的葡萄糖引起的，主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖之间的比例。

 

　　一般来说，当葡萄糖和果糖含量比例为1:1的时候，结晶缓慢；当葡萄糖和果糖含量比例为1:2的时候，一般不出现结晶；当比例为1:0.9的时候，也就是葡萄糖含量比果糖高的时候，温度适宜时很快就会出现结晶。比如，槐花蜜的葡萄糖与果糖比例为2:3，不容易结晶；油菜蜜比例约为18:17，结晶的速度很快。还有一点需要告诉大家，假蜂蜜是不结晶的。

 

　　既然蜂蜜结晶属于一种正常现象，那么蜂蜜结晶了自然也是可以继续喝的。而且结晶的蜂蜜很好吃哦，味道十分香甜。挖一勺蜂蜜结晶放在嘴巴里，结晶颗粒在舌头上慢慢融化，感觉很好，有点像吃冰淇淋，真是别有一番滋味。

 

　　结晶蜂蜜怎么吃最好？其实它的吃法有很多种。第一种方法：将蜂蜜结晶就像普通蜂蜜一样放在水里化开，然后喝蜂蜜水。长期喝蜂蜜水，皮肤会变好，肠胃也会变好哦。第二种方法：将蜂蜜结晶涂抹在面包上，就像果酱一样吃，味道一级棒。

 

　　蜂蜜结晶了怎么化开呢？结晶的蜂蜜是可以恢复的。我们知道，温度是导致蜂蜜结晶的其中一个因素，因此只要提高结晶的温度，就能使其化开了，而化开以后，蜂蜜的营养不会被破坏。具体做法：将蜂蜜连着瓶子放在50摄氏度以下的温水里浸泡，浸泡时间要久一点。另外，不要用很热的开水去泡蜂蜜，这是错误的，会破坏蜂蜜的营养物质。