野生蜂蜜上市 专家支招辨真假

蜂蜜一直是美食、护肤、药用的佳品，野生蜂蜜的食疗作用更是被人们格外推崇。日前，记者走访发现，装在背篓里的野生蜂蜜亮相拉萨市场，售价为每斤50元至60元。

“野生蜂蜜，美味又营养。”一名商贩吆喝着。“多少钱一斤？”“60元一斤，纯天然野生蜂蜜，口感甜润，来尝一口。”商贩热情地招呼着询问蜂蜜的客人。在林廓路小昭寺路口，两名商贩将装满蜂蜜的背篓桶摆在路边售卖，巴掌大的黄褐色蜂巢搁置在桶上方，黄澄澄的蜂蜜溢出蜂窝顺着桶边流到桶底，不一会儿就装满了大半背篓桶。

美味的蜂蜜人人爱，但是市面上也存在用白糖熬制或用糖浆冒充真蜂蜜的现象，业内人士为大家支招辨别：一看，假蜂蜜看起来清澈透亮，真蜂蜜富含矿物质、蜜源植物花粉等成分，所以不是很清亮；二闻，真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味花香，而假蜂蜜则有刺鼻异味或水果糖味；三尝，真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，伴有轻微淡酸味，假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味。

想要鉴别是不是野生蜂蜜，主要还是看蜂窝，野生的蜜蜂一般都会在石头的缝隙中做蜂窝，形状大小可能不太一样，所以野生蜂窝的表面就会凹凸不平。如果蜂窝是平的，那就是人工的。

蜂蜜富含蛋白质、生物酶等多种物质，长期服用，可以起到护肤、促进消化、改善睡眠等作用。切记不可用滚烫的开水冲服，否则会破坏蜂蜜的营养物质。