蜂蜜是凉性的吗

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大家都知道一些关于蜂蜜的问题,比如蜂蜜的作用,知道的最多的可能就是蜂蜜可以去火,可以治疗便秘,因此有人认为蜂蜜属于凉性的食物,导致一些虚寒体质的人不敢食用蜂蜜。也有人经常……

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  大家都知道一些关于蜂蜜的问题,比如蜂蜜的作用,知道的最多的可能就是蜂蜜可以去火,可以治疗便秘,因此有人认为蜂蜜属于凉性的食物,导致一些虚寒体质的人不敢食用蜂蜜。也有人经常在网上问,蜂蜜是凉性的吗?下面说一下这个问题。

  李时珍在《本草纲目》中对蜂蜜的性质做过描述,“甘,平,无毒”,意思是蜂蜜味甘性平,所以说蜂蜜既不是凉性也不是温性的。但也有的记录说“蜂蜜性平微温”,这是关于蜂蜜的性状的记载。其实蜂蜜的性质和蜂蜜的食用方法有很大的关系,李时珍说“其入药之功有五∶清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。”清热和补中就是两种不同的食用方法所产生的不同功效。

  蜂蜜生食和熟食有很大的区别,“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中。”意思是蜂蜜如果生食就是凉性的食物,可以清热去火;如果熟食就是温性的食物,可以补中。这里的生食和熟食是古代加工蜂蜜的方法,现在早已弃之不用了,不过我们可以这样来解释,食用蜂蜜的温度决定蜂蜜是凉性还是温性。

  打个比方,我们食用蜂蜜大都是喝蜂蜜水,改变水的温度可以改变蜂蜜的性质,如果用凉开水来冲蜂蜜水,那么就是凉性的,可以去火,治疗便秘;如果用温水冲蜂蜜水,就有补中益气的作用;如果用特别高的温度的水冲蜂蜜水,就跟喝糖水差不多,蜂蜜的功效几乎就没有了,如同《本草纲目》中所说“火过,并用不得”。

  由此可见,蜂蜜既非凉性也非温性,属于性平的食物,适合各种体质的人食用,可以用来去火通便,也可以用来补养身体,关键看您如何使用。

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