蜂蜜越放久越好吗?蜂蜜放久了会不会过期

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  解答:任何事物都有一个“度”的问题,所以蜂蜜并不是放得越久越好,时间长了,内部成份要发酵分解挥发,从而影响蜂蜜的功效,甚至变质,所以最好还是食用新鲜蜂蜜为佳,最长时间不要超过两年!

  话又说回来,能放很久是真的,蜂蜜就是一种浓度很高的糖浆,在这种高渗缺水的环境中微生物很难繁殖,果脯、腌制食品等等也是运用同样原理保质的。只要注意让蜂蜜不受潮就好。

  另外蜂蜜中的活性酶也会随着时间的延长而逐渐丧失活性,还有蜂蜜会随着时间的延长而产生结晶,蜂蜜结晶虽然不影响品质,但是给食用蜂蜜带来小小的麻烦,再者看上去也不好看。

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