乌桕蜜知识百科

乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树花蜜酿造而成。颜色呈琥珀色，有轻微的酵酸味，结晶颗粒较粗。据安徽农业大学对600多种植物所做研究表明，乌桕清除自由基的能力，在所有蜜源植物中仅次于杜英。而蜂蜜的功效主要取决于蜜源植物，因此，乌桕蜜在清除自由基，抗辐射、抗氧化、防衰老方面仅次于杜英蜜。

乌桕蜜口感甘甜，有酵酸味。乌桕树分布在大山里，花期5月至8月左右，在湖南大围山主要是以中蜂采集为主，也会混入山花，所以口感甘甜，但没有百花蜜的苦味。而酵酸味是乌桕蜜独有，可以从这点来判断乌桕蜜真假。

乌桕蜜易发胀溢出，易结晶，易被误作是喂白糖，地域不同颜色有差异，同一地方采集雨水足的年份颜色差别都大。易被一些为利是图的养蜂人滥竽充数当冬蜜卖。属夏蜜浓度低，最好冷藏或当年买当年喝完。

一、乌桕蜜基本特点

乌桕蜜，又称桕子蜜，琥珀色，存放时间延长色泽略加深，气息浓香，口感甜，容易结晶，结晶较粗，形似白糖颗粒，但入口即化。 主产区是湖南、江西、湖北、广西、广东、福建、浙江、贵州。6-7月生产。

二、乌桕蜜蜜源植物简介

乌桕树，别名桕子树、腊子树、木子树、乌桖、桊子树、桕树、木蜡树、木油树、木梓树、虹树、蜡烛树、油籽(子)树、洋辣子树。在我国分布范围较广，但大多分布在山区。湖南东北部、江西西北部，罗霄山脉有广泛分布，另外湖北、贵州、广西、广东、福建、浙江等地也有分布。

三、乌桕蜜的主要功效

1、清除自由基能力强，防辐射、抗氧化，防衰老，抗癌。

据安徽农业大学对600多种植物所做研究表明，乌桕清除自由基的能力，在所有蜜源植物中仅次于杜英。自由基是机体氧化过程中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体和细胞，引起慢性疾病和衰老效应。蜂蜜的主要功效来源于蜜源植物，因此，乌桕蜜能有效清除自由基，防止人体细胞受到损伤，减缓人体衰老，同时起到抗癌作用。

2在解毒排毒、活血清热方面有独特疗效。

据《全国中草药汇编》记载，乌桕叶和树皮均可入药，有消肿解毒、清热利湿、利尿泻下的功效，可用于水肿、臌胀、二便不通、湿疮、疗毒等。乌桕蜜因之具有解毒排毒、活血清热、利尿通便的功效。

四、适宜人群

1、家庭主妇。

自由基的致癌作用使女性遭受较大危害。人体中的自由基的产生有光引发、热引发、辐射引发、等离子体引发、微波引发等多种方式。其中抽烟包括抽二手烟、做菜时的油烟(女性可是每天都做饭)、汽车尾气、电脑办公的辐射等方式是女性每天都遭受的， 可想而知，女性受自由基的危害最为严重。自由基可引起衰老、癌变、脑血栓、动脉粥样硬化等恶性疾病。而乌桕蜜饱含的各种酶类物质，使其清除自由基能力数一数二，是当之无愧的抗辐射之王，每天喝点乌桕蜜能有效清除体内多余自由基，达到抗癌、防衰老的作用。

2、电脑IT人士等每天遭受大量辐射的人群。

五、乌桕蜜的保存

乌桕蜜大部分产区在南方，南方生产的蜂蜜，与北方蜂蜜相比，普遍浓度不高，波美度在39到40度左右。所以，需要将蜂蜜放在阴凉的地方或者冰箱中保存。