适合自己的蜂蜜怎么选?

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  蜂蜜所含的单糖,容易被人体吸收,是适合老人、儿童的保健品,还有“老人的牛奶”之称。蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸,使其不仅有花果的芳香,而且有超越花果的营养。蜂蜜是一种天然的滋养食品,有润燥解毒的功效。

  蜂蜜天然营养 适合自己的怎么选

  蜂产品的保健功效众所周知,但其品类繁多,说到挑选,不少人都无所适从。特别是近来不断有媒体爆出蜂蜜造假的消息,更令人担心。采访时,专家告诉记者,如果去正规商店购买大品牌的蜂产品,再掌握些挑选技巧,质量还是有保障的。本期,《生命时报》邀请国家蜂产业技术体系研究员、中国养蜂协会蜂产品专业委员会副主任董婕,天津营养学会理事长付金如,北京朝阳医院营养师宋新为您详细讲解蜂产品的营养和挑选。

  蜂蜜越黏稠越好(润燥解毒 老少皆宜)

  蜜蜂是世界上唯一会自己生产食物的动物。蜜蜂有“三宝”,蜂蜜、蜂胶、蜂王浆。古诗云,蜂蜜“散似甘露,凝如割肪”,回味绵长。千百年来,蜂蜜一直是甜美的代名词。一向讲究“药食同源”的国人,对蜂蜜的营养和美味更是倍加推崇。

  蜂蜜所含的单糖,容易被人体吸收,是适合老人、儿童的保健品,还有“老人的牛奶”之称。蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸,使其不仅有花果的芳香,而且有超越花果的营养。蜂蜜是一种天然的滋养食品,有润燥解毒的功效。

  蜂蜜是最常见的蜂产品,品种繁多,面对超市货架上琳琅满目的蜂蜜,很多人不知道如何挑选。

  首先,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,有光泽,黯淡无光的不要选。

  其次,蜂蜜越稠越好。因为蜂蜜的黏稠度与水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品。选蜂蜜时,可将瓶子倒过来,淌得越慢的越黏稠。蜂蜜买回家后,可用筷子挑蜂蜜,好蜂蜜拉丝很长,断流后,上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,不会迅速弹回,这样的蜜下次就不要购买了。

  最后,不要单凭颜色判断蜂蜜的好坏。蜂蜜的颜色决定于蜜源植物的颜色,所以有浅有深,营养各异。

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