蜂蜜胚芽瑞士卷的做法及作用功效

蜂蜜胚芽瑞士卷材料

蛋黄4个，蜂蜜20g，牛奶65g，色拉油35g，低筋面粉70g，玉米淀粉10g，泡打粉1.5g，(不放也可以的)，熟胚芽粉10g，蛋白4个，糖45g，奶油夹馅：无盐奶油40g，糖粉8g，色拉油4g

蜂蜜胚芽瑞士卷做法

准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，烤箱180度预热

1.蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。

2.加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，轻轻敲一直烤盘去除气泡。

4.180度，中层(下面再插入个烤盘)，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉

5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度

6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片。