草莓蜂蜜瑞士卷的做法及作用功效

草莓蜂蜜瑞士卷菜谱简介

在冬季尾端,再次享受草莓甜美的滋味吧! 食谱份量 30公分/两份瑞士卷 (40公分x30公分烤盘) 烘焙温度 上、下火/170度 烘焙时间 约15分钟

草莓蜂蜜瑞士卷做法

1把材料A中，所有的配方材料混合均匀，备用。

2再把材料B所有粉类过筛，倒入步骤(1)中的蛋糊，搅拌至粉类均匀混入蛋糊里，无颗粒为止。

3将材料C的蛋白放入盆中，分三次加入砂糖，使用电动搅拌器搅拌，直到蛋白呈现干性发泡为止。

4把步骤(3)的干性发泡蛋白拌入步骤(2)的面糊里，用塑胶刮刀切拌均匀。

5接着把混合完毕步骤(4)的蛋糕面糊,倒入铺好白报纸的烤盘中，放入预热好上、下火170度的烤箱，烘烤15分钟，即可出炉，等待蛋糕冷却。

6冷却完毕的蛋糕体撕掉白报纸后，在蛋糕表面均匀、适量地涂上内馅材料的打发鲜奶油。

7最后洒上切片草莓，小心的使用擀面棍卷起蛋糕，等到蛋糕成型就可食用。