蜂蜜优格小面包的做法及作用功效

蜂蜜优格小面包菜谱简介

熟悉低温冷藏发酵法后，只要更换面团里的食材就能在家里烘培出自己与家人喜欢的早餐面包!

蜂蜜优格小面包做法

1大保鲜盒中加入鲜奶、优格、酵母搅拌均匀并静置10分钟

2加入面粉、盐、橄榄油、坚果、果干

3将2以汤匙搅拌成疙瘩状，再用手揉成面团，约10分钟

4轻轻放上保鲜盒盖，不用扣紧，静置室温进行第一次发酵约1小时，面团约膨胀成2倍大

5盖紧保鲜盒盖，移至冷藏进行低温发酵，6小时以上，最多不超过24小时(照片是发酵23小时的面团)

6取出面团轻揉挤压出空气，将面团滚成长条形，分成9份

7杆面台上撒上些许面粉，取一份面团杆成长方形

8再将两边往中间折

9从对角处再往中心点折

10另一对角也往中心点折

11再重复9、10步骤对折小面团

12将面团收口朝下，稍微整成圆形，放在铺好烤盘纸的烤盘上，一排3个间隔0.5公分并排

13放在温暖处(如烤箱内)或盖上保鲜膜或布，做再次发酵30分钟

14预热烤箱10分钟

15将面包放入烤箱，180度烤10-12分钟即可