蜂蜜蒜香烤全鸡的做法及作用功效

蜂蜜蒜香烤全鸡菜谱简介

　　千千妈咪的食谱大都化繁为简，不论是食材调料方便取得，料理过程几乎没什么难度，即使是新手上厨都很容易上手! 这次试着做了烤全鸡，突然间忍不住嘴角上扬～唉唷～没想像中的难呢!简单就能当大厨，在家烤全鸡!SO~EASY!

蜂蜜蒜香烤全鸡做法

1食材：好食鸡全鸡，洋葱1颗，红萝卜1条，甜豆适量，玉米荀适量(也可准备自己喜欢的配菜，如：甜椒，青椒等)调料:柠檬2颗，大蒜1大颗，蜂蜜2匙，胡椒粉1匙，黑胡椒粒1匙，冰糖1匙，海盐2匙

2将全鸡洗净后鸡头及鸡脚切除不用!(可用来煮汤)

3将柠檬汁，胡椒粉及黑胡椒粒和蜂蜜海盐一同倒入蒜末中均匀搅拌，简单醃料完成～

4将醃料均匀涂抺于全鸡，稍稍用手按摩马杀鸡一下使其入味～将全鸡放入塑胶袋里，将空气挤压出来，袋内呈现真空状态醃渍，醃渍物3-4小时后放入烤箱里烤，也可放入冰箱隔天再取出来烤!

5将洋葱，红萝卜，柠檬切片，蒜头去皮备用，将洋葱及红萝卜平舖于烤盘上

6接着将一部份的洋葱，红萝卜，蒜头，柠檬对切塞进鸡肚里，全部塞进后为了美观，将鸡腿处用棉线绑起

7全鸡包上铝箔纸准备放入烤箱,烤鸡前，烤箱温度转至230度预热约10-15分钟后将全鸡放入烤箱里 ,温度依然设定230度，烤约30分钟取出，会看到逼出的鸡油,大约烤1.5小时后，将铝箔纸翻开，让烤鸡更容易上色

8烤盘底下除了鸡汁鸡油外，还有洋葱因为烤软后释放的甜味，接着用汤匙舀起底下的酱汁均匀淋上(重复几次淋鸡汁的动作，烤鸡上色会更均匀漂亮)

9易熟蔬菜在快烤好前，将甜豆及玉米荀放入烤盘浸泡在酱汁里一起加热，蜂蜜蒜香烤鸡就完成囉!每家烤箱功率不同，依大小时间作调整，因为佷大只，再加上家里是一般烤箱，约烤3小时完成!