蜂蜜杯子蛋糕的做法

　　【材料】:

　　鸡蛋:2颗 细砂糖:40g 低筋面粉:70g 蜂蜜:10g 炼乳:10g 牛奶:20g　香草精:1/2茶勺 无盐奶油(黄油):40g

　　【制作】：

　　1、低筋面粉过筛

　　2、无盐奶油(黄油)加温融化成液体

　　3、牛奶加温至体温程度与炼乳混合均匀

　　4、鸡蛋、细砂糖与蜂蜜加入盆中

　　5、找一个比工作盆更大一些的钢盆装上水，加温至50度左右

　　6、然后工作盆放入温水中，用打蛋器低速将食材打散并且混合均匀

　　7、几分钟之后以高速将蛋液打到气泡且蓬松的程度

　　8、滴落下来的蛋糊能够有非常清楚的折叠痕迹即完成

　　9、移出温水盆，将牛奶炼乳混合液及香草精加入混合均匀

　　10、过筛的低筋面粉分2次加入以切拌的方式混合均匀

　　11、最后将融化的奶油加入还是以切拌的方式混合均匀

　　12、将油力士纸杯套上一个布丁金属杯

　　13、面糊倒入纸杯中约9分满，间隔整齐排放在烤盘中

　　14、入烤箱前朝面糊表面喷水5-6下

　　15、入炉，中层180度，20分钟左右