国际蜂蜜市场情况

　　世界蜂蜜贸易量总的趋势是继续增长的，因为蜂蜜作为一种“天然食品”被越来越多的消费者所喜爱，而且蜂蜜的用途比越来越广泛，目前不仅用于食品，而且广泛应用于医药、酒类、化工和化;险品等方面。世界蜂蜜贸易量每年为12—15万吨，占蜂蜜总产量的20—25%。

　　1980年世界蜂蜜总产量约72.3万吨，有60—70个进出口国家和地区，总出口量18万吨左右，主要的出口国家除我国外，还有墨西哥、澳大利亚和阿根廷。1980年我国出口蜂蜜近5万吨，占世界第一位，墨西哥出口量4万吨左右;阿根廷2.5万吨。这三个国家共占总出口量的59%。其次是加拿大、澳大利亚，苏联，出口量为1—2万吨，中南美洲、欧洲一些国家也有出口。

　　目前，蜂蜜主要进口国家有西德、日本、英国等，这三国蜂蜜的进口量约占世界各国进口总量的80%。西德每年进口6—7万吨， 日本每年进口2万吨以上，英国每年进口1.5—2万吨。其次进口蜂蜜较多的国家有：法国每年进口约0.5万吨;瑞上每年进口0.3—0.4万吨;荷兰，每年进口0.3万吨左右。另外，美同在1979年也进口蜂蜜26，571吨。我国蜂蜜出口的主要对象是西德和日本，西意从我国进口的主要是椴树蜜， 日本则最欢迎紫云英蜜和洋槐蜜。1983年世界蜂蜜消 费量以西德为最高，每人每年平均消费量为l200克;其次是加拿大，每人每年平均消费量为1，000克; 日本每人每年平均消费量为300克左右。

　　现在蜂蜜进出口国家很多，竞争很激烈，对质最要求越来地高。日本要求我国出口的蜂蜜含水量在21%以下，蔗糖不留过5%，果糖占总糖的50%以上。欧洲一些国家要求我国出口的蜂蜜含水量20%以下，酶值8.3以上，蔗糖5%以下，费氏反应为阴性。在国际市场上，价格高低与进出口量大小有关，但对质量要求更严格。自1972年以来，蜂蜜价格增长不少，但消费量还在增加。国际市场蜂蜜的价格要比食糖的价格高得多。从我国和国际蜂蜜市场情况看，我国蜂蜜要大量增加出口，必须从提高蜂蜜质量、改进包装着手。