蜂蜜对牙齿的保护作用

　　新西兰怀卡托大学的莫兰教授指出，蜂蜜中含有一种酶，可以产生一种抑制细菌活动的氧化水。研究表明，蜂蜜不仅可以抑制造成龋齿的细菌生长，而且还能减少酸类物质的数量，这样就可阻止细菌制造葡聚糖。葡聚糖是细菌产生的一种多糖，它可以黏在牙齿的表面，久而久之，积累在牙齿表面的多糖就会形成一个破坏牙齿珐琅质的板状物。这种板状物就会破坏牙齿表面的组织，致使牙齿松动和脱落。莫兰教授认为，有些种类的蜂蜜抗菌能力较强，可以用来治疗牙周病，对发炎深部的细菌也能起作用;蜂蜜的好处还在于它比其他抗生素更温和，不会破坏机体组织。

　　Grobler(1997年)做了天然蜂蜜和人工蜜对牙门牙浸泡在没稀释的蜂蜜、50%和25%的蜂蜜溶液中30分钟，不呈现腐蚀和硬度降低现象，而当浸润在人工蜜(25%)中30分钟后，就出现大幅度的侵蚀现象;而且，一定浓度的蜂蜜对一些引起口腔疾病的链球菌、白色念珠菌等有较强的抑制作用。Basson(1994年)通过体外实验发现，一定浓度的蜂蜜对引起口腔疾病的咽峡链球菌和口腔链球菌也有较好的抑制作用。