蜂蜜可以放冰箱吗

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蜂蜜是味道非常好的天然食物,有很好的营养保健的功效,我们买来蜂蜜一般短时间吃不完,也许有人会想到把蜂蜜放冰箱中保存,认为冰箱是保存食物的最好地方。也有很多客户问我 蜂蜜可……

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  蜂蜜是味道非常好的天然食物,有很好的营养保健的功效,我们买来蜂蜜一般短时间吃不完,也许有人会想到把蜂蜜放冰箱中保存,认为冰箱是保存食物的最好地方。也有很多客户问我蜂蜜可以放冰箱吗?下面就说一说这个问题。

  蜂蜜有很好的抗菌消炎的作用,能抑制细菌的生长繁殖,所以有人说蜂蜜也许是世界上唯一不会变质的食物,是唯一。埃及考古曾经在金字塔中发现一罐3000年前的蜂蜜,并且没有变质,虽然已成块状,但仍能食用。

  一般的成熟蜂蜜,只需在常温下保存即可,可以保证数年不坏,所以我们买的蜂蜜一般不用放冰箱保存,如果你非要放冰箱中保存,也不会影响蜂蜜的品质,不过蜂蜜会发生一些物理变化。

  蜂蜜放冰箱中会发生结晶的现象,这是非常正常的物理现象,结晶的形状和程度和您买的蜂蜜的种类有关,葡萄糖含量高的蜂蜜结晶厉害一些,果糖含量高的蜂蜜结晶轻一些。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质,唯一受影响的就是食用的时候受一些影响。

  一般人食用蜂蜜都是冲蜂蜜水来喝,冲蜂蜜的水温大家都知道要40度以下的水或者凉开水,如果蜂蜜放冰箱中结晶的话,就非常不容易冲开,这是一点影响,所以,您买蜂蜜冲蜂蜜水喝的话,最好不要放冰箱中保存,以免食用的时候受到小的影响。

  也许您发现过蜂蜜变质的情况发生,一般都是一些波美度非常低的非成熟蜂蜜发生的情况,比如波美度低于40度的蜂蜜,会发生发酵变质的情况,所以我们购买蜂蜜的时候,一般要选择波美度在41度以上的成熟蜂蜜,品质较好,还能长时间保存。

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