生蜂蜜和熟蜂蜜,该如何区分？

　　日常生活中，很多人喜欢喝蜂蜜，对于蜂蜜可能大家常常想到甜。但是如果对于蜂蜜的理解还停留在甜的层面上，那么基本上只能喝到假蜂蜜和超市里的浓缩蜂蜜了，最多喝到生蜜，更不用谈熟蜜了。

　　很多人在网上或者朋友圈购买蜂蜜时，会看到卖家晒出自己采蜜的图片，往往是下图这个样子：

　　绝大多数人一看到这样的场景，基本会欣喜的以为自己买到真蜂蜜了，买到好蜂蜜了。其实事实远比你想象的要复杂。

　　首先，如上图所示，有些假蜂农会通过在流蜜期喂食白糖来促成蜂巢中储满蜂蜜，以欺骗消费者，很多路边的假蜂农最喜欢玩的就是这一招。

　　其次，即使是真二八经的蜂农，不在流蜜期喂食白糖，如果采蜜时的蜂巢没有封盖，那么采出的蜂蜜基本上就是生蜜。

　　这生蜜其实很好理解，就像苹果橘子一样，如果提起摘，吃起来就不够甜，只有等到真正成熟的时期才会有更好的口感。蜂蜜也是一个道理，往往一个花期有15-30天不等。有些蜂农1-2天打一次蜜，100箱左右的规模能打10吨。而有些蜂农8天才打一次，产量能有一吨就算好的，当然，愿意这么干的蜂农全国能有1%就算不错的。因为生蜜产量大，能赚更多的钱。

　　不过对于消费者来说，肯定吃熟蜜更好，因为生蜜的口感比熟蜜差太多，而且营养也跟熟蜜差了十万八千里，也就是说当你吃着生蜜的时候，基本跟没吃蜂蜜一个样。