蜂蜜有抗菌镇痛的效果吗?

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  随着白砂糖的广泛食用,蜂蜜似乎渐渐淡出人们的视线。其实它较前者拥有更丰富的营养与宜人口感,在冬日用以菜肴的配料或调味,暖身又暖心,是绝佳的不二之选。

  Alain Passard

  巴黎L'Arpère餐厅星级厨师,在海鲜、蔬果等食材的烹饪方面独具造诣,同时热爱种植培育自己的生态菜圃。每个月,他都会为我们创作一份独家的“高端”营养食谱。

  我将带你去往那流淌着奶和蜜的土地。”在摩西笔下,上帝为亚拉伯罕指明的应许之地满溢着幸福与丰饶的味道。

  于是千万年来,蜂蜜予人的愉悦之感和神奇的治疗功效使之跨越了时光与文化,人们在对其不断的使用过程中也更完整地认识了蜂蜜,它具有防腐、抗菌、镇痛以及强身健体的滋补功效……将其称之为不朽的奇迹实不为过。

  同时,蜂蜜还是治疗咳嗽最有效和美味的偏方药物。这些特质都能够从它的营养组成中窥见一斑:恰到好处的矿物盐含量可以很好地维持人体的新陈代谢平衡,同时也确保了其他必不可少的维生素;其80%的组成是可直接被机体吸收消解的糖分(也就是说它不会以脂肪的形式残留在体内),同时还拥有抗疲劳的提神功效,对于疲软的冬日和更易趁虚而入的细菌来说是很好的预防。

  蜂蜜更是有效治疗支气管炎的良方,钙、镁、钾、磷、硫磺,构成了它理想的微量元素表。

  在烹饪方面,它可以中和调味酱汁过重的口感,也可以和洋葱搭配出新鲜可口的美味。

  最后,要知道其实蜂蜜的甜味度是白砂糖的1.5倍。也就是说,每100克的蜂蜜相当于150克的糖。

  在蜂蜜的王国里,我们可以找到任何想要的可能性。对许多食品而言,别犹豫,多加些蜂蜜,得到的味道一定不会让你失望!

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