蜂蜜中掺入明矾如何鉴别?

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  明矾也叫白矾,是含水硫酸、钾、铝的复盐类,为无色透明的结晶体。掺入明矾的钡蜂蜜,蜜液澄清,透明度高,细心品尝有涩味。化学测试:在试管中倒入2克蜜样,用等量的蒸馏水稀释摇匀,再滴入20%的氯化钡溶液数滴,如果有白色沉淀产生,表明蜂蜜中掺有明矾。

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