蜂蜜中掺入淀粉如何检验?

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  掺有淀粉的蜂蜜用手捻感觉滑而不黏,用口尝清淡而无味,可通过滴加碘液作显色反映测试:称取蜂蜜试样1克于试管中,加入10毫升蒸馏水,振荡溶解,加热至沸点,然后冷却至室温,加入0.1摩尔/升碘液1~2滴,若试液变为蓝色,证明蜂蜜中掺有淀粉。

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