我国蜂产品市场面临的主要发展问题

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  虽然,我国的蜂产品产量位居世界之首,但是我们还应该看到它只说明了我们是世界养蜂大国,蜂产品生产数量大国,不是蜂业效益强国。我们还面临着许多困难和发展瓶颈。主要有以下6个方面:

  1、低质低价是影响蜂产品行业健康发展的主要障碍。

  虽然,中国蜂产品的产量和出口量均居世界首位,但是价格却一直在低位徘徊,近10年来我国和世界蜂蜜主要出口国的出口单价差距越来越大,今年上半年蜂蜜出口6.9万吨,平均售价仅为1923美元/吨,还不到世界蜂蜜平均售价的一半。国内蜂产品的低质低价倾销问题仍然比较突出,一些企业以低价吸引消费者,必然会降低成本,以低质为代价,无法保证蜂蜜质量,甚至掺杂使假。去年协会对北京市场和网销蜂蜜调查显示,有多个品种每斤低于10元,有的仅为7.2元,它能是蜂蜜吗?由于蜂蜜价格低下,蜂农收入少,劳动强度大,年轻人不愿意从事养蜂业,形成了养蜂人基本上是50岁以上的老人,已经造成了蜂农的老龄化,影响了养蜂业的发展。

  2、掺杂使假的蜂产品仍然占据着一定的市场。

  我们必须看到,蜂产品掺杂使假的现象依然存在,而且占有一定的市场。蜂蜜的掺假技术随着检验技术的不断提高而改变。蜂胶的掺假也在不断地变换花样,加大了打假的技术难度。国家食药监总局今年2月11日公布了部分地区抽检蜂产品不合格名单显示,抽查的34个不合格产品中含有非蜂蜜物质的品种达到19个,高达64.6%。

  2014和2015年协会对在北京市场上销售的全国各地生产厂家的蜂蜜产品进行了抽查,对抽查样品中的玉米糖浆、大米糖浆、甜菜糖浆进行了检测,结果不容乐观。会议将由孙国峰副秘书长将通报今年的抽检情况。据蜂胶专委会调查,部分地区蜂胶造假仍然比较严重。

  3、消费者对国产蜂产品的信任危机加剧。

  近几年来,由于主流媒体对行业个别企业掺杂使假行为的曝光和一些业外,不太了解蜂产品的专家的宣传误导以及蜂产品市场的无序竞争,价格混乱,导致了我国蜂产品信誉不佳,口碑不好。消费者对国产蜂产品的信任危机加剧。消费者的消费信心的严重不足。在市场上,能不能买到真的蜂蜜、蜂胶已经成为消费者普遍担心的问题。在一些地区已经出现了蜂产品销售市场萎缩的趋势。

  4、进口蜂产品增长速度过快问题值得关注。

  2014年我国蜂蜜进口5791吨,比上年增长39%。调查资料显示,2005年我国蜂蜜进口仅为36吨,2006年翻了一翻为79.8吨。十年来,我国蜂蜜进口以平均每年约75%的速度递增。2014年我国进口蜂蜜的总量已是十年前的160倍。我国进口蜂蜜的价格是我国出口蜂蜜价格的5.3倍。进口蜂蜜以 成熟蜂蜜 为卖点,逐步占领了我国蜂蜜的中高端市场,协会对北京市场和网销调查看出,进口蜂蜜正在进入网售渠道,在两大电商平台中,1号店销量最好的前20款蜂蜜中,进口蜂蜜占到10款,占比为50%,京东商城销售最好的前20款中,进口蜂蜜占到7款,占比为35%,进口蜂蜜正从实体店走向网店。据蜂胶专委会调查,今年以来,进口蜂胶原料总量与去年同期相比增长约50%。

  5、传统的销售方式仍是当前的主要销售渠道。

  随着市场化进程的不断推进,生产主导消费的时代已经过去,传统的销售方式已经不能适应和满足市场需求。由于传统的营销方式不畅、新的营销方式还没有完全形成、生产经营成本上升等原因,企业整体经营效益下滑,倒逼企业加快转型升级或兼并重组。目前企业仍然以传统的商超、专卖店、会销等销售方式为主,统计数据表明,专卖店的销售方式占市场销售总量的47%,商超占38%,网销占5%,其他方式占10%。近几年,由于店面租金和人工成本大幅度上升,专卖店的经营压力越来越大,电子商务的崛起给专卖店的经营雪上加霜,很多蜂产品专卖店销量下滑,入不敷出,去年以来全国的蜂产品专卖店关店现象比较突出。有些企业缺乏创新性和针对性较强的营销方式,只能是被动的通过低价竞销增加销售量,降低了企业的盈利水平甚至亏损,企业很难实现突破性的发展。

  6、蜂产品研发进展缓慢,缺少新品和精品。

  目前,蜂产品企业的所有制性质以民营企业和股份制企业为主,有些企业效益低下,投入不足,有些企业仍是小作坊加工,分散经营,生产技术落后,品种单一,产品雷同的多,相似度大,拳头品牌少。缺少新品和精品,严重障碍了产业的发展。

  近年来,蜂产品行业改革发展的经验告诉我们:让高品质的蜂产品回归其应有的品质和价值,实现蜂产品行业科学发展,既是利国利民的大事,也是业内同仁共同肩负的重大社会责任。

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