蜂王浆优质高产技术的概述

　　尽管世界上蜂王浆的商品化生产只有短短的几十年时间，但蜂王浆的生产技术突飞猛进，蜂王浆的产量成倍增长。虽然只有西方蜜蜂才能生产蜂王浆，蜂王浆生产技术源于西方，我国从20世纪50年代末才开始蜂王浆的试生产，但由于蜂王浆的生产属劳动密集型产业，十分适合我国国情，因而在国内得以迅猛发展，蜂王浆单产从开始时的每群每批几克、十几克发展到目前的几百克，全国的蜂王浆年产量从开始时的几吨发展到目前的2 000多吨，我国蜂王浆产量和国际贸易量均占世界的95%以上，成为名副其实的蜂王浆王国。这些成绩的取得凝聚着我国几代养蜂科技工作者和广大养蜂生产者辛勤耕耘和不断探索的心血和汗水，也是中国养蜂业对全人类的巨大贡献。

　　提到蜂王浆优质高产，首先就会碰到两个概念问题：何谓优质?何谓高产?

　　关于优质，是参照有关标准来判断的。我国的蜂王浆国家标准(GB/T9697—2002)中将蜂王浆分为优等品和合格品2个等级，除色泽、状态、气味和滋味等感官项目有各自的要求外，在理化指标的水分和10一羟基一α一癸烯酸(10一HDA，分子式C10H18O3，分子量186)2个指标中也都有各自的定量要求。优等品的水分含量为≤67.5%，合格品为≤69.0%。优等品的10一羟基一α一癸烯酸含量为≥1.6%，合格品为≥1.4%。因此，笔者认为，只要符合国标中优等品标准的蜂王浆就是优质蜂王浆。我国是世界第一蜂王浆生产大国，在蜂王浆的生产技术、良种繁育及产品加工等方面均走在了世界前列。我国应当利用技术和贸易大国的优势，确立蜂王浆标准在世界上的权威地位，不能被外国商人牵着鼻子走。以10一羟基一α一癸烯酸为例，它是自然界其它物质中未被发现的蜂王浆特有成分。由于它有很强的杀菌、抑菌作用，并有较高的抗癌功能，因而成为蜂王浆的代表物质之一。10一羟基一α一癸烯酸的存在大大提高了蜂王浆的保健及医疗作用，使之成为衡量蜂王浆质量的重要指标。但由于10一羟基一α一癸烯酸的性质相当稳定，其含量的高低并不能反映蜂王浆的新鲜程度，即使是存放多年而失去活性的蜂王浆，其10-羟基一α一癸烯酸的含量也几乎没有改变，因而10一羟基一旺一癸烯酸指标不能全面衡量蜂王浆质量的优劣。但日本等一些进口商出于商业目的，盲目地、无止境地不断提高10一羟基一α一癸烯酸指标，使得我国不得不被动地适应和满足国际市场的要求，加上我国蜂王浆出口管理上的混乱，近十年来，我国蜂王浆出口一直困难重重，价格由20年前的每千克数百美元跌至目前的15美元以下。这里面，除了我国蜂王浆产量有大幅度地提高，供求关系发生了改变的原因外，我国的蜂王浆标准在国际技术、贸易领域缺少应有的权威，也是重要的原因。

　　关于高产，反映蜂王浆产量高低的概念很多，如群年浆量、群月浆量、群批浆量、群框浆量、台浆量和单位重量(千克)蜂浆量等，其中，以群年浆量和群批浆董用得最普遍，但这些概念仍不能全面反映蜂群蜂王浆产量的高低。由于我国幅员辽阔，南北方气候差异很大，可生产蜂王浆的时间长短不一。如黑龙江的可产浆期仅3个月，北京为6个月，浙江为7～8个月，而广西长达10个月左右。因此，单是群年浆量难以反映蜂群真正的产浆水平。同时，由于各蜂群群势不同，用群批浆量也.难以完全反映各蜂群的产浆水平。为此，有学者提出以平均群月浆量作为蜂群蜂王浆生产水平的指标;以平均台浆量和千克重蜂浆量作为蜂群蜂王浆产量的种质考察指标。

　　平均群月浆量与群势、产浆框数、每框王台数、每批间隔时间等多种因素相关，在上述因素相同的条件下，还受产浆期所处的季节、蜜源和蜂群生活时期所左右，所以，每个月的群月浆量差异较大，而用平均数就可真正反映其产浆水平。在一定程度上也反映了蜂群的饲养管理水平，而且产浆量不等的地区都适用。

　　平均台浆量是指每个王台的平均产浆量，在王台数固定的条件下，平均台浆量与群批浆量呈正比。千克重蜂浆量是指每千克重工蜂所生产的蜂王浆量，它也与群批浆量呈正比。

　　影响蜂王浆产量和质量的因素很多，这些因素相辅相成、相互影响。蜂王浆优质高产技术所包含的内容也很广泛，涉及蜜蜂生物学、蜜蜂育种学、蜜蜂机具学、蜜蜂营养与饲料学、蜜蜂保护学及蜜蜂饲养管理学等范畴，因而是一项综合性很强的系统工程。概括起来说，优良的蜂种、强壮的群势、充足的营养、先进的蜂机具、浆期的延长、科学的管理和病虫害的防治，构成了蜂王浆优质高产的技术体系。