蜂王浆花粉晶的加工方法

　　1、配方：花粉20%，蜂王浆2%，蜂蜜20%，奶粉10%，蔗糖43%，淀粉5%.香精适量。

　　2、操作步骤

　　(1)、鲜蜂王浆预处理：向鲜蜂王浆中加入等量蒸馏水，搅拌均匀，以80目筛网过滤，除去杂质备用。

　　(2)、花粉预处理：选定花粉品种，精选去除杂质，用食用酒精灭菌，再加蒸馏水软化备用。

　　(3)、蜂蜜预处理：把蜂蜜用蒸汽或水浴溶化结晶，用60目粗滤，巴氏灭菌后用100目筛网过滤备用。

　　(4)、辅料预处理：将蔗糖粉碎，过80目筛。淀粉、奶粉过100目筛，与糖粉混匀备用。

　　(5)、制面：将预处理后的原料按规定比例混合搅拌制成面团。先把蜂蜜倒人搅拌机内，再把蜂王浆倒入冷却的蜂蜜中，搅拌均匀，然后慢慢加入花粉，继续搅拌。最后依次加入奶粉、淀粉、糖粉，搅拌混合均匀。粉状原料应缓缓加入，以免结块，搅拌要彻底均匀。

　　(6)、制条：把干湿适中的面团制成湿的面线条，均匀地散铺在托盘上。没有颗粒成型机时，可用力压挤面团使其通过l0～20目筛的方法制条。

　　(7)、过筛：将干燥的面线条压断，过10～20目筛，取其筛下的上面颗粒作为成品。

　　(8)、喷香：把颗粒排平;均匀地喷上一薄层香精雾滴。将喷香后的干燥颗粒混合均匀，加盖密封。

　　(9)、分装：过筛、喷香和分装都要在空气湿度很低的环境中进行，以保持颗粒的干燥度和脆性。分装速度要快，封口要严，以防潮解变质。

　　(10)、贴标签、检验、入库：分装完成后，瓶装、铁罐装的合格品就可贴标签，塑料袋包装的则在装盒后贴标签。成品检验合格后装盒或装箱入库。