是不是所有的蜂蜜冬天都会结晶

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网友提问:是不是所有的蜂蜜都有结晶的特性,所有的蜂蜜冬天都会结晶吗?

农家土蜂蜜网解答:您好,所有的蜂蜜都有结晶的特性,只不过有的蜂蜜结晶速度快,而有的蜂蜜结晶速度慢而已,一般的蜂蜜冬天都会结晶,但不是所有的蜂蜜在冬天都会出现结晶。

  洋槐蜜就是一种非常特殊的蜂蜜,它的葡萄糖含量为30%,不是葡萄糖含量最低的蜂蜜品种,但是比它葡萄糖含量更低的蜂蜜都结晶了,它也不结晶,所以蜂蜜中的葡萄糖含量只是影响蜂蜜结晶的一个因素,不是全部,一般的蜂蜜在冬季温度低于15摄氏度都会出现结晶,但并不是全部蜂蜜品种。

蜂蜜结晶后的状态也并不是全都一个样,有的蜂蜜结晶以后洁白细腻;而有的蜂蜜结晶以后颜色暗黄色,颗粒也比较粗大。

 

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