蜂蜜变成什么样子就不能吃了

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网友提问:蜂蜜变质是什么样子,蜂蜜变成什么样子就不能吃了?

农家土蜂蜜网解答:您好,或许您听说过蜂蜜是不会变质的食物,但是这种说法不全对,因为这世上既有很多年不变质的蜂蜜,也有几天就发酵变质的蜂蜜。蜂蜜发酵变质后它的化学成分和它的外观、味道都会发生变化,下面一一介绍。

  蜂蜜发酵变质后的样子

蜂蜜是糖的高浓度溶液,这样的溶液不适合细菌生存,但是耐糖酵母菌能在其中存活,但一般不能繁殖,如果条件合适,比如蜂蜜水分含量大,温度也较为适宜的时候,酵母菌会大量繁殖,分解蜂蜜的糖分,使蜂蜜变为醋酸、酒精、二氧化碳和水。

当我们看到一瓶蜂蜜短期内出现了大量的气泡,原本浓稠的蜂蜜变得很稀的时候,基本就证明了这瓶蜂蜜已经发酵变质;再者蜂蜜会散发出酒精味道和食物变坏的酸味,如果您的蜂蜜变成这个样子,那么就不能食用了。

 

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