蜂蜜颜色由什么决定

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  网友提问:不同的蜂蜜品种有不同的颜色,那么是什么决定了蜂蜜的颜色?

  本站解答:您好,不同蜂蜜品种颜色不同,是什么决定了蜂蜜的颜色呢?肯定是蜜源植物决定了蜂蜜的颜色,蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成的,所以呈现蜂蜜最终颜色的物质其实就是花蜜中的物质。

  蜂蜜中含有大量的矿物质,目前发现,深色蜂蜜中的矿物质元素的含量要高于浅色蜂蜜,也就是说深色蜂蜜的营养可能更为丰富;但是事物都有两面性,一般深色蜂蜜的味道没有浅色蜂蜜好,浅色蜂蜜的味道更加清爽,而深色蜂蜜一般有杂味。

  下表是常见蜂蜜品种的颜色以及味道简介,供大家参考。

品种 颜色 味道
油菜蜜 浅琥珀色 有辛辣和氨气味,不爽口
荞麦蜜 深琥珀色 甜、有荞麦花香味
凤仙花蜜 淡黄色 香甜
柳兰蜜 淡黄色或白色  
柃蜜 浅白色、透明 香甜
柠檬桉蜜 浅琥珀色 清香可口、有柠檬香气
大叶桉树蜜 琥珀色 有桉醇味道
椴树蜜 浅白色 芳香
棉花蜜 琥珀色 无香味
山乌桕蜜 浅琥珀色 味淡
乌桕蜜 浅琥珀色 甘甜
枇杷蜜 琥珀色 浓香
紫云英蜜 浅白色 甜而不腻
胡枝子蜜 浅琥珀色 芳香
紫苜蓿蜜 浅琥珀 浓厚强烈、有豆香味
草木樨蜜 钱琥珀色 芳香、甜而不腻
洋槐蜜 水白色 甘甜纯净、适口
白刺花蜜 浅琥珀色 味道微苦
车轴草蜜 洁白透明 香甜可口
白三叶草蜜 浅琥珀色 香甜可口、有豆香味
野豌豆蜜 浅白色 芳香
枣花蜜 琥珀色 甜腻、有饴糖味、杏仁味
沙枣蜜 琥珀色 甘甜、略带沙枣味
柑橘蜜 淡黄色 甘甜清香
龙眼蜜 浅琥珀色 芳香
荔枝蜜 浅琥珀色 香甜、有荔枝香气、辣喉
鸭脚木蜜 浅琥珀色 新蜜微苦
葵花蜜 浅琥珀色 甘甜、芳香
瑞玲草蜜 浅琥珀色 甘甜芳香
荆条蜜 浅琥珀色 甜而不腻
紫苏蜜 浅黄色 香气浓郁
野坝子蜜 浅琥珀色 芳香
荆芥蜜 琥珀色  
野薄荷蜜 浅黄色 甘甜芳香
毛水苏蜜 白色透明 甘甜、有水苏花香味
千里香蜜 琥珀色 微辣、有异味

 

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