蜂蜜上的波美度是指什么

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网友提问:蜂蜜上的波美度是什么意思,什么是蜂蜜的波美度?

本站解答:您好,蜂蜜的波美度是用来表示蜂蜜质量的一个指标,通过蜂蜜的波美度数值,我们可以查出这种蜂蜜的含糖量和含水量,蜂蜜的波美度是蜂蜜质量的一个重要标准。

波美度是用来表示溶液浓度的一个单位,蜂蜜的波美度可以表示蜂蜜中的糖的浓度,比如一瓶蜂蜜的波美度是42度,那么我们通过查表就可以知道这种蜂蜜的含糖量是79.1%,而它的含水量是19.2%。

再比如说另一瓶的蜂蜜的波美度是40度,那么它的含糖量就是75.4%,而它的含水量就是23.1%。我们可以看出随着波美度的升高,蜂蜜的含糖量也就随之升高,而蜂蜜的含水量随着波美度的升高而降低。

蜂蜜的含糖量越大越好,含糖量大,它的口感越好,并且不容易发酵变质,下表是蜂蜜的波美度与蜂蜜的比重、含糖量和含水量的关系,供大家查询。

波美度 比重 含水量(%) 含糖量(%)
38.0 1.3561 27.0 71.1
38.5 1.3625 26.0 72.2
39.0 1.3689 25.0 73.2
39.5 1.3755 24.2 74.2
40.0 1.3821 23.1 75.4
40.5 1.3887 22.3 76.2
41.0 1.3955 21.2 77.2
41.5 1.4022 20.2 78.1
42.0 1.4091 19.2 79.1
42.5 1.4160 18.1 80.3

 

 

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