如何鉴别蜂王浆的真假和优劣

　　判别蜂王浆的质量主要从以下几方面：

　　◆看颜色

　　新鲜的蜂王浆为乳白色或浅黄色，颜色鲜亮，光泽感强；常温下久置的蜂王浆，颜色灰暗，无光泽感。

　　蜂王浆的质量好坏，关键看新鲜度，生产完马上速冻的蜂王浆质量一定较好；反之，生产后在常温下久放，或多次反复冻化，其品质肯定较差。

　　◆看稠度

　　新鲜蜂王浆为微黏稠乳状半流体，有朵块状、稀糊状，表面有水样的为掺水王浆。过分黏稠的糨糊状为干旱气候下采收老王浆。若是非干旱情况下采收，则可能掺有固体物。

　　◆闻气味、看气泡

　　新鲜蜂王浆有纯正的微辛气味，无气泡，表面无霉菌；如表面有霉菌斑，有气泡、有霉味或酸败味，表示此蜂王浆已变质。

　　◆手搓捻 

　　取少量蜂王浆用拇指和食指揉捻，手感应是细腻，无颗粒；如有粗糙或硬沙粒，说明掺有玉米粉等物质。长期冷冻的蜂王浆，由于王浆中的王浆酸结晶析出，手捻时也会有细小结晶粒感。