买回来的蜂蜜为何好多泡泡

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  我们现在习惯网上购物,比如很多朋友在网上购买蜂蜜,选择远在远在几百里甚至千里之外的自己认为靠谱的天然蜂蜜,但是有很多朋友遇到过买回来的有一层白色泡沫,心里产生疑惑,这些泡沫是怎么回事呢?

  我们去超市购买蜂蜜,是不会出现这种情况的,这种蜂蜜表面出现泡沫只存在于未经加工的所谓天然蜂蜜中,这是什么原因呢?蜂蜜具有后熟性,在生产出来之后,蜂蜜内部仍在不断的发生缓慢的化学变化,也就是蜂蜜的酿造过程,会持续几个月甚至更长时间,在这一过程中蜂蜜中的酶分解蜂蜜的多糖变为单糖,过程中会有气泡产生。

  当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候,证明这是未经加工的天然蜂蜜,而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏,所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去,不久就又会出现,用力摇晃蜂蜜瓶,泡沫会增多。我们从网上购买的蜂蜜走快递,千山万水不知经过了多少次摇晃,所以出现泡沫是非常正常的。

  这些泡沫也不是蜂蜜变质的原因造成的,也不会对人体造成危害,只要蜂蜜没有变酸,出现酒精味,那么蜂蜜泡沫就是正常的。

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