蜂蜜的存放方法_家庭如何保存蜂蜜

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正确的储存蜂蜜是确保其质量的一个十分重要的环节,因此,我们在贮存蜂蜜的过程中应该注意以下若干方面的问题:

(1) 鉴于蜂蜜是一种酸性的黏稠液体,对铁、铝、锌等金属容器有一定腐蚀作用, 能够造成蜂蜜的污染,所以,盛放蜂蜜的容器应选择其内部有防腐涂料的最好。在家庭中常用的贮蜜容器宜选择玻璃、食品塑料和瓷制品等。

(2) 由于蜂蜜具有极强的吸湿性和吸收异味特点,所以, 贮蜜时不仅要注意避开汽油、肥皂、农药等易挥发怪味的物品,而且还要做到每次打开容器后应及时复原并密封好,以避免蜂蜜吸水变稀发酵和串味难以食用等。

(3) 要啤到装蜜前洗干净容器, 并待其晾干后方可使用,同时,还要徉意包装容量不应超过其容积的 80%, 以免它在运输、贮存中发酵外溢流出。

(4) 贮存蜂蜜应选择干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方为宜。一般来说, 工厂大量贮蜜应保持库温在 20摄氏度以下,相对湿度不超过 70%。

家庭少量储存蜂蜜宜参考上述条件,密封后置冰箱冷藏室为好。

 

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