蜂王浆有哪些特性

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所属分类:宠物美容

  新鲜蜂王浆呈乳白色或淡黄色,颜色的深浅,主要取决于蜜粉源,产浆期蜜粉源植物的花粉颜色,如养麦、校树、山花椒等蟹粉源所产的蜂予浆就呈微红色,而花粉色浅的油菜、刺槐、枣树、荆条、橡树等,所生产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色;移虫后取浆时间较长,或存放方法不当引起变质及掺假的蜂王浆色变深,反之则淡;随着生产蜂王浆工蜂年龄的增大,保存蜂王浆时间的延长,以及取浆和加工时与空气接触时间的延长等,也可使蜂王浆颜色加深。

  新鲜蜂王浆是呈半透明的乳浆状,为半流体,呈朵块形花纹,有光泽,手感细腻、微新,无气泡,无杂质。它具有独特的气味,较酸涩,有股较浓重的辛辣昧。

  蜂王浆的比重略大于水,但低于蜂蜜。新鲜王浆呈酸性,PH值3.5—4.5,不溶于氯仿;部分溶于水,其余可与水形成悬浊液,在酒精中部分溶解,并有部分沉淀出现;在浓盐酸或氢氧化钠中全部溶解。

  蜂王浆对热敏感,在常温下放置1天,王浆的新鲜度明显下降,在50度的高温下,30分钟后即变性,于130度左右就失效。而冷冻时则稳定,在5度冰箱中放置2个月.没有多大变化,超过2个月就逐渐变质;在—2度的冰箱中可保存1年,—18度可保存数年。

  蜂王浆是极不稳定的天然产物,空气对蜂王浆能起氧化作用,水蒸气对其则起水解作用,光对蜂王浆犹如催化剂之作用,对醛、酮基团可起还原作用,故贮藏蜂土浆应避光。

  蜂王浆内有双折射特性物质存在,而且相当稳定。将蜂王浆置于偏振光显微镜下,可观察到淡黄色、蓝绿色、红色、绿色、蓝紫色的五彩烧釉状鲜艳色调。这种现象在其他蜂产品中都不存在,并且无论是冷藏蜂王浆、暴露在空气中的蜂王浆以及加热过的蜂王浆,均可见到双折射现象。

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