蜂蜜发酸了还能吃吗

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  买来的蜂蜜发酸了,还可以吃吗?需要做一些处理吗?如果不能食用,能不能做其他用途呢,比如用于美容什么的。

  本站解答:蜂蜜是糖的高浓度溶液,但是跟蔗糖等糖类的组成不同,除了大量的糖分以外,还包含多种酸类,比如葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸等等,但是这些酸类的总含量很小,所以蜂蜜的味道被强大的甜味掩盖,我们一般是品尝不出来的。

  如果您买的蜂蜜呈现了较为明显或者强烈的酸味,那么很有可能是您的蜂蜜发酵变酸了。如果是发酵的蜂蜜,一般不建议继续饮用了,不过有些人觉得扔掉可惜,那么对于一些酸味不大明显,发酵轻微的蜂蜜,可以采用加热蜂蜜的方法杀死酵母菌,去除蜂蜜的酸味,还可以继续食用。

  如果蜂蜜酸味非常强烈,就表明蜂蜜发酵已经十分严重,蜂蜜中的糖分已经转变为其它物质,回天乏术了,不能够饮用,也不可以当做蜂蜜用作其它作用,比如用作蜂蜜面膜之类的。

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