蜂蜜结晶怎么化开

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  蜂蜜是天然甜味物质,主要成分是糖分,包含葡萄糖和果糖两种单糖,葡萄糖溶液在温度低于15摄氏度的时候会发生结晶现象,由液态变为固态结晶,这就是我们见到的蜂蜜结晶的原因所在。

  蜂蜜结晶只是蜂蜜的物理形态发生了改变,并不影响蜂蜜的食用价值,不过看起来有点不爽,因为结晶后的蜂蜜太像白糖了,以至于很多不懂的朋友认为结晶的蜂蜜是假蜂蜜,或者是掺入白糖的蜂蜜。

  蜂蜜结晶以后唯一的不方便就是不容易倒出来,很多人问蜂蜜结晶以后怎么化开,其实很简单,蜂蜜结晶以后加热就可以化开,不过如果把结晶蜂蜜直接加热到很高的温度以后,蜂蜜的营养成分会受到破坏,所以最好的方法是隔水加热,将蜂蜜加热到40度以上,60度以下,不断搅拌,就能使结晶的蜂蜜化开,也不会影响蜂蜜的营养成分。

  蜂蜜结晶不影响食用,如果想让结晶的蜂蜜化开,可以采用上面的方法。

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