蜂蜜的分类标准

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  1. 按原料性质划分一类是花丼蜜, 包括由花蜜蜜露酿制成的蜂蜜; 另一类是甘露蜜,是由昆虫的含糖分泌物制成的蜂蜜。

  2. 按蜜蜂采集的蜜源植物种类划分 天然蜂蜜是蜜蜂从不同植物的花内蜜腺或花外蜜腺采集加工而成。由于是从不同植物采来,可分为以某种植物花期为主的单花蜜,如荡枝蜜、龙眼蜜、 剌槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜、 荆条蜜、油菜蜜等。 若在同一时期开有多种花,此时蜜蜂采来的天然蜂蜜,称为杂花蜜或百花蜜。

  3. 按生产的规格与取蜜方法划分 国内生产的蜂蜜规格可划分为三大类,即分离蜜、 压榨蜜与巢蜜。用特制的许多个小塑料框架,并列装在巢框内,让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜, 许多格内的巢脾连蜂蜜即称为巢蜜,又称格子蜜,是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜。

  4. 按物理状态划分液态蜜和结晶蜜。

  5. 按色泽划分浅色蜜与深色蜜,浅色蜜在质量上大多优于深色蜜。

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