蜂蜜的种类有哪些

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  如果是经常食用蜂蜜的人,都知道蜂蜜有很多种类,都能说出几种自己喜爱的、经常食用的蜂蜜的名称,以及味道、颜色、性状等等,对于刚刚接触蜂蜜的人来说,可能就不大明白了,今天简单介绍一下蜂蜜的种类有哪些。

  蜂蜜分为很多种类,也有很多的分类方法,比如有按照生产蜜蜂的种类来分;按照蜜源植物的数量来分;按照蜜源植物分类;按照飞生产季节分类;按照蜂蜜质量分类等等方法,下面一一进行介绍。

  我们最常用的蜂蜜分类方法是按照蜜源植物进行分类的,比如采集洋槐花花蜜进行酿造的蜂蜜就是洋槐蜜,采集枣花花蜜进行酿造的就是枣花蜜,以此类推。荔枝蜜、荆花蜜、苜蓿蜜、油菜蜜等等都是此类的蜂蜜种类,此类蜂蜜有多少呢?可以说有多少种蜜源植物就有多少蜂蜜品种,据统计,我国的蜜源植物有上千种之多,不过别怕,大多数蜜源植物属于辅助蜜源植物,此类蜂蜜品种是很难见到的,能生产商品蜂蜜的蜜源植物也就30多种左右,详细可以查看本站对于每一种蜜源植物以及蜂蜜品种的介绍,篇幅所限,这里不再赘述。

  除了以蜜源植物分类之外,最常用的就是以生产蜂蜜的蜜蜂进行分类了,我国主要的蜜蜂种类是引进蜜蜂意蜂和本土蜜蜂中华蜜蜂,意蜂生产的蜂蜜占绝大多数,本土蜜蜂生产的蜂蜜占很小比例。意蜂生产的蜂蜜通常叫做“意蜂蜜”或者“洋蜂蜜”,现在前面的头衔已经去掉,只要说“蜂蜜”,就是指意蜂蜜。而中华蜜蜂生产的蜂蜜叫做土蜂蜜,现在很火爆的,与实际情况不符。

 

  蜂蜜也可以按照蜜源植物的数量分类,采集一种蜜源植物的花蜜进行酿造的蜂蜜叫做单花蜜,比如上述洋槐蜜、枣花蜜之类的就是单花蜜;采集两种以上的蜜源植物的花蜜酿造的蜂蜜叫做多花蜜,比如大多数中华蜜蜂酿造的蜂蜜属于多花蜜。市场上绝大多数蜂蜜属于单花蜜。

  蜂蜜按照生产季节分类比较容易理解,春天生产的蜂蜜属于春季蜂蜜;夏季生产的蜂蜜属于夏季蜂蜜,秋天生产的蜂蜜属于秋季蜂蜜,冬天生产的蜂蜜属于冬蜜。有人会有疑问,冬天会有蜂蜜吗?明确的告诉大家,有,而且品质很高,比如南方的冬桂蜜,号称“蜜中之王”。

  我国商务部在很早以前就按照蜂蜜的品质对蜂蜜进行了分类,按照蜂蜜品种把蜂蜜分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜,按照蜂蜜的波美度和其他指标把蜂蜜分为四级,一级蜂蜜,二级蜂蜜,三级蜂蜜和四级蜂蜜,这也叫蜂蜜的三等四级。

  蜂蜜的主要分类就是以上几种,上面只是笼统的介绍了一下,如果想详细了解,可以在本站查找相关文章。

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