为什么洋槐蜜比较稀

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  蜂蜜据说是永远不会变质的食物,但是这个永远不会变质是有先决条件的,即蜂蜜的质量、蜂蜜的保存方法等等,今天只说蜂蜜的保存容器,不能用金属容器保存,这是为什么呢?

  先从蜂蜜的性质说起吧,蜂蜜的主要成分是糖分,除此之外还有酸类物质,包括柠檬酸、苹果酸之类的东西,所以蜂蜜的PH值呈酸性,而我们初中时就学过,酸会与金属发生置换反应,所以蜂蜜在金属容器中保存,易使蜂蜜受到金属污染,使蜂蜜变质,食用这样的蜂蜜甚至会引起金属中毒。

  由上可知,蜂蜜不能用金属容器存放,容易使蜂蜜受到污染变质,也不要食用这样的蜂蜜,可能会发生重金属中毒。蜂蜜最佳的存放容器是玻璃、陶瓷容器,也可以用无毒塑料容器存放,但是记住,存放蜂蜜的时候一定要密封,因为蜂蜜还有吸湿性,容易吸收空气中的水分,而使蜂蜜波美度降低,增加蜂蜜发酵变质的几率。

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