枣花蜜的特点

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  我销售的几种蜂蜜当中,枣花蜜是比较受欢迎的蜂蜜品种,因其味道较好,波美度也很高,不易变质,耐保存。下面说一下枣花蜜的特点。

  枣花蜜可以分为两种,一种是人工培育的大枣花做蜜源的枣花蜜;另一种是野生小枣,也叫酸枣花做蜜源的蜂蜜,统称为枣花蜜。一般意义上的枣花蜜是指大枣花蜜,而小枣蜜有时会叫酸枣蜜或者小枣蜜加以区分,这两种蜂蜜是有区别的。

  大枣蜜的颜色呈琥珀色,颜色比较深,并且越深品质越好,而小枣蜜的颜色呈浅琥珀色,跟荆条蜜的颜色很相似。枣花蜜味道甜腻,甜度大,略感辣喉,回味重,有时会有药味;小枣蜜味道没有大枣蜜那么冲,有枣花香味,没有药味。个人觉得小枣蜜的味道优于大枣蜜,枣花蜜属于二等蜂蜜。

  一般的蜂农是不愿意采枣花蜜的,因为枣花蜜含有生物碱,蜜蜂采集容易造成中毒,非常伤蜂,我听一位老蜂农说,只有高手才会去采枣花蜜。我们的邻县赞皇县是大枣之乡,枣树资源非常丰富,但是我们这里的蜂农很少去采,原因是采完枣花蜜,蜜蜂就死的差不多了,后面更大的荆条蜜蜜就没有办法采了。

  有人说枣花蜜上火,我也转载过相应的文章,不过我有些疑惑,我自己经常喝枣花蜜(小枣蜜),却从来没有说因为喝枣花蜜上火了,这个观点真的有待于验证。

  枣花蜜颜色较深,含铁元素丰富,是补血最好的蜂蜜品种,非常适合女性食用;枣仁是治疗失眠的最佳药物,枣花蜜也有同样的功效,可以用于失眠的治疗。

  枣花蜜果糖含量大,不易结晶,结晶以后颗粒粗大,没有荆条蜜结晶颗粒细腻。

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