油菜花蜜结晶很硬是纯蜜吗?

　　油菜蜜：浅唬拍色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，但不太适口，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。 结晶大小是按照蜂蜜品种的原，不同品种的蜂蜜结晶尽管有各种各样的形态，但都不会影响其内在质量，只是物理性状不同而已 ，很硬是不是表面的一层呢?