什么是土蜂蜜

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  一般我们所见到的蜂蜜可以分为单花蜜和多花蜜,比如常见的洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜等都是单花蜜,多花蜜是混合2种以上蜜源的蜂蜜;按照生产蜜蜂的不同可以分为西蜂蜜和中蜂蜜,中蜂蜜就是平常所说的土蜂蜜。

  在我们国家,西蜂一般以意蜂为主,所以通常叫做意蜂蜜,中蜂也叫中华蜂蜜,是我们本土的蜜蜂,以前我们国家的商品分土和洋,蜂蜜也不例外,意蜂产的蜂蜜叫做洋蜂蜜,中蜂产的蜂蜜叫做土蜂蜜。

  土蜂蜜也可以分为多花蜜和单花蜜,采用旧式养殖方法的中蜂产的大都是多花蜜,也叫百花蜜,一年收一到两次,产量小价格昂贵,且不容易碰到。近代中蜂养殖户开始采用和意蜂一样的活框箱式养殖方法,所产蜂蜜和意蜂一样,大都是单花蜜。

  土蜂蜜在北方已经十分少见了,即便有养殖的,也和农户家里养几只鸡自己吃鸡蛋一样,规模很小,所产蜂蜜大都是多花蜜,一年收一到两次,产量小,一般不销售,只自己吃或者送人。

  南方养殖中蜂还是很普遍的,在一些中蜂论坛上,见到的中蜂养殖者大都是南方人,也都采用活框养殖方法,所产蜂蜜也大都是单花蜜。

  土蜂蜜真的比意蜂蜜好吗,这个不见得,要是采用一样的养殖方法,所采的花蜜也一样,那么蜂蜜不会有本质的区别,意蜂和中蜂是同一物种,生产的蜂蜜不会出现本质的不同,土蜂蜜的热销和盲目崇拜有关,这也给一些利益熏心的商人有机可乘。我们当下的情况是产量最高的意蜂蜜也经常爆出掺假等信息,那么产量极小的土蜂蜜尤其是百花蜜能有多大的可信度呢?

历史上的今天:

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