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因蜜源植物的种类不同，蜂蜜的色、香、 味各不相同。蜂蜜的顔色有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、 浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黄色之分。 蜂蜜的 色香味:因蜜源植物的种类不同，蜂蜜的色、香、 味各不相...

蜂蜜在空气潮湿时能吸收空气中的水分， 吸收的能力随蜂蜜浓度、空气湿度的增加而增加 蜂蜜的吸水性：蜂蜜在空气潮湿时能吸收空气中的水分， 吸水的能力随蜂蜜浓度、空气湿度的增加而增加。空气干燥时蜂蜜还会蒸发...

蜂蜜的颜色在天然状态下呈现出各种各样的特点、蜂蜜的气味，因蜜蜂所采的花蜜品种不同而不同。 蜂蜜的颜色在天然状态下呈现出各种各样的特点，随蜜源植物种类不同而异。如洋槐、紫云英、椴树、枇杷、油菜、苹果、荔...

蜂蜜轻度发酵后，应隔水在62℃左 右加热半小时，即可杀死酵母菌。这时，滤去蜂蜜表面的泡沫，便可继续食用。 蜂蜜在 贮藏时有时会产生发酵现象。这种现象产生的内在原因是蜂蜜中存在着一种耐糖酵母菌，如果遇到...

蜂蜜本身具有强大的杀菌作用，浓度达标的蜂蜜久存也不会变质。 蜂蜜是一种无污染的天然的绿色安全食品，有如下几点理由： 第一是蜜蜂所采集的绝大多数蜜源为野生植物，没有人会浪费昂贵的农药化肥和精力为它们提供...

在分类上，蜂蜜并没有“土”、“洋”之分。但在我国，由于历史的原因，从外国来的东西都叫“洋”货。蜜蜂也不例外， “洋&...

刺槐蜜主产区在河南、山东、河北、辽宁、山西、陕 西、甘肃、安徽等省，生产季节5〜6月。刺槐属豆科、乔木，主要生长在山区、黄河滩涂 (1)刺槐蜜 主产区在河南、山东、河北、辽宁、山西、陕 西、甘肃、安徽...

在相同含水量条件下蜂蜜黏度明显大于糖蜜黏度，糖蜜黏度相对于蜂蜜黏度下降百分率与含水量有关。 蜂蜜的 黏度：在相同含水量条件下蜂蜜黏度明显大于糖蜜黏度，糖蜜黏度相对于蜂蜜黏度下降百分率与含水量有关。在相...

电导率通常表示为物质对电流的导通能力, 蜂蜜的电导率取决于蜂蜜中拥有的导电离子数，这些离子主要来自水、有机酸及一些矿物质的电离现象。   蜂蜜的 电导性：电导率通常表示为物质对电流的导通能力...

光线由空气进人蜂蜜时，会发生折射现象。 表示光线折射程度的值被称为折射率。   蜂蜜的 折射性：光线由空气进人蜂蜜时，会发生折射现象。表示光线折射程度的值被称为折射率。测定蜂蜜的折射率，是鉴...