大头鱼的学名是鳙鱼，又叫胖头鱼、花鲢、黄鲢、黑鲢、松鱼、鰫鱼、鳙头鲢等，是中国著名的四大家鱼之一；由于鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。那么，大头鱼是什么鱼？ 一、大头鱼是什么鱼？ 1、大头...