未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力，　　蜂蜜抗菌作用的原因普，遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值，能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质---...

　　出现发酵和有泡沫的蜂蜜的原因有以下几点：　　(1)天然成熟的蜂蜜中蛋白质有4-7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒，这种胶体物质在浅色的洋槐花蜂蜜中的...

　　辨别槐花蜜方法：　　一：闻味　　单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。　　二：眼观　　1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往...

　　蜂蜜泡樱桃的功效：樱桃蜂蜜天然花香、气味怡人，色深偏红，酶活性及营养价值高，性温和，补铁补微量元素、可以气色红润，补血红蛋白，美化肌肤，宁心安神。促进睡眠。

　　澄清色浅，气味清香，滋味甜而不腻。 有益于改善气血双虚; 有益于改善厌食; 有益于改善精神不振、头昏心烦; 老少皆宜。　　保健作用： 紫云英蜜，其性甘平，有益于消化系统病变及食欲不佳者，能减轻胃部...

　　冬蜜，原来主要指在冬季收获的中蜂蜜，可以分为广义上的冬蜜和狭义上的冬蜜。　　广义上的冬蜜指的是在冬季收获的蜂蜜，因蜜源地不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要...