(1)蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖两种单糖，极易被人体直接吸收消化;而白糖的主要成分是蔗糖，它属于双糖，只有分解成葡萄糖和果糖以后才能被机体吸收。 　　(2)蜂蜜中不仅含有多种丰富的有益于人体健...

　　蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这...

　　蜂蜜含有糖类、花粉、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶和维生素等多种营养成分，是一种高级营养滋补品。 　　纯正蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体，温度较低时可发生结晶现象，有特有的色、香、味，不应有...

　　在当今蜂产品越来越被广泛被应用的同时，如何辨别真假就自然也越来越重要;假蜜通常是掺蔗糖、饴糖或淀粉类物质等。下面就是介绍一下假蜂蜜的特征和几种识别假蜜的简易方法，供大家参考; 　　蜂蜜含有糖类、花...

　　1.简单检测法： 　　取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5—6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜，放在干净的玻片上，用火加热，待水分蒸发后停止加...