蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、鹿糖或糊精的膜， 逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。 　　因此，蜂蜜结晶是一种正常现象...

　　蜂王浆中含有多种具有医疗保健作用的有效成分，归纳起来主要有： 　　肽与蛋白质类 　　这类成分是重要的营养和保健成分，有提髙免疫功能、增强体质、促进智力及抗衰老等作用。蜂王浆中的蛋白质中有许多特别的...

　　一个多世纪以来，众多学者通过大量的动物实验和化学分析，证明蜂王浆有非常明显的生理活性和极为复杂的化学成分。 综合目前的研究成果，一般地说，新鲜蜂王浆化学成分大致为：水分 65%-68%， 蛋白质1...

　　蜂王浆供蜂王幼虫食用。蜂王幼虫在食用蜂王浆 5 天后，幼虫体重增长 1 800 倍，幼虫一天的生长速度相当于初生小牛一年的生长速度。它与哺乳动物的乳有本质不同。 　　动物的乳汁分初乳和常乳，初乳营...

　　蜂王浆的分类主要根据蜜粉源、色泽、生产季节和蜂种来定。 　　按蜜粉源种类分类 　　在蜂王浆分类上，人们习惯以什么花期生产的蜂王浆就称什么王浆。例如，在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆， 刺槐花期采...

　　在蜂群中，工蜂分泌蜂王浆主要是用来哺喂 1-3 日龄的幼虫和饲喂蜂王浆。工蜂饲喂幼虫的方法是把蜂王浆堆放在幼虫身旁，供幼虫自己取食， 实际上幼虫是躺在蜂王浆上生活的。 　　要取得蜂王浆， 就只有通...

　　蜂王浆的医疗保健应用有着悠久的历史。 古埃及史籍及《圣经》 等均有应用蜂王浆的记载， 在亚历山大大帝的记录和马可波罗游记里也有关于蜂王浆抗病防病作用的描述。 中国长沙马王堆汉墓中的竹筒上也提到蜂王...

　　蜂王浆的定义 　　蜂王浆又称蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳等，是 5-15 日龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以饲喂蜂王和幼虫的浆状物质，呈乳白色或淡黄色，略带香甜味，并有较强酸涩、辛辣味道。 　　蜂王浆是...

　　蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。 随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺人白糖而造成的。其实这...

　　蜂蜜发酵是常见的蜂蜜质量问题之一。 由于蜂蜜能吸收空气中的水分， 因而浓度逐渐变稀; 而未成熟的蜂蜜， 含水量也比较髙。 通常蜂蜜中含水量在 21%以上时，即有利于酵母菌的生长繁殖; 若蜂蜜中含水...