蜂蜜对老人的身体非常好，它含有的维生素与微量元素群以及单糖与果糖能够很好地被人体吸收，对老年疾病有很好的食疗作用。蜂蜜能延年益寿这是与它的特有成分紧密相关的：蜂蜜是一种极复杂的混合物。主要成分是糖...

　　日子过得可真快啊，转眼秋天就到了，已经都过了中秋节了。小时候总觉得度日如年，怎么也长不大，现在真的感觉是时光如梭啊。北方的秋季天气逐渐干燥起来，气温也逐渐下降，中医养生这样讲，秋季就应该进补了，如...

　　蜂蜜为什么是固体的呢?专家指出由于蜂蜜本身是含糖量极高的糖的过饱和溶液，而当蜂蜜处于温度较低的环境时，蜂蜜中的葡萄糖析出成晶体，连带其它物质一同变为固体，这种现象叫做蜂蜜的结晶。 　　蜂蜜本身是含...

　　蜂蜜发酵即由微生物参与的化学反应，微生物通过本身的代谢活动，将所吸收的各种营养物质进行分解、合成。蜂蜜发酵，就是蜂蜜中葡萄糖和果糖，在耐糖酵母菌分泌的葡萄糖和果糖分解酶的作用下，形成酒精和二氧化碳...

　　什么样的蜂蜜最容易发酵?蜂蜜本不是容易发酵变质的食物，这就有了蜂蜜是永不变质的食物的说法，但是蜂蜜质量低下的时候就容易发酵，比如蜂蜜很稀的时候，含水量很大，波美度很低，适合酵母菌生长，这样的蜂蜜就...

　　所有的蜂蜜都一定会结晶吗?蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖在低温下结晶的现象，所以只要蜂蜜中有葡萄糖，那么理论上说就一定会结晶。目前来说没有不结晶的蜂蜜，只是有的蜂蜜结晶缓慢让人误以为这种蜂蜜不会结晶而已...

　　为什么蜂蜜中会出现白色的固体?蜂蜜变成白色固体是因为蜂蜜中含有葡萄糖，而葡萄糖在温度低于15摄氏度以下时会出现结晶，所以蜂蜜变成白色固体的直接原因是葡萄糖结晶，葡萄糖结晶以后的颜色就是白色的。 　...

日常生活中应该怎样保存蜂蜜?有一些人购买蜂蜜，一买就是好几斤，或者十几斤，这样的情况通常发生在遇到蜂农感觉蜂蜜不错的情况下，第一是价格相对便宜，再就是蜂蜜在蜂场购买，真实性更大一些。蜂蜜买的多了，短时...

　　蜂蜜的波美度是代表蜂蜜质量的一个重要指标，通过蜂蜜的波美度数值我们可以查到蜂蜜的含糖量、蜂蜜的含水量以及蜂蜜的比重等等数值。 　　蜂蜜的波美度越高，那么蜂蜜的含糖量也就越高，含水量越低，它的比重也...

　　蜂蜜中的蔗糖是怎么来的?蜂蜜中含有蔗糖，蜂蜜中的蔗糖含量国标中有规定，不得超过5%，蜂蜜中的蔗糖来自于蜜源植物的花蜜，不是人为添加。 　　蜂蜜中的蔗糖 　　很多人看到这个会觉得奇怪，蜂蜜中怎么会有...