■单一产品的椴树蜜企业可能会死得很惨 这已经是一个现实：现实就是那么多大投资的企业，已经立志于做结晶椴树蜜，他们收购的蜜是水蜜;现实是今年我的两处椴树蜜供应蜂农，都遭...
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若干年后，我们还能喝到优质的椴树蜜吗？
今年的椴树蜜整体质量不容乐观，看似一个偶然(偶然于天气年景)，但事实上，这里隐含着某些必然的因素，更会在若干年后将成为一种普遍现象。也有一些商业悖论出现在椴树蜜领域：别的行业是竞争越充分对消费者越...
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荆条蜜，最有可能做好的蜜种
今年的情况很特殊，特别的忙，致使我的蜂研笔记更新很慢。不是无话可写，而是没有时间写。很多话题想写时文思泉涌，但没时间静心记录下来，而时间一过，就再不想再写了。这个原因，我还是尽可能在有话想说时多写...
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不发酵的原蜜，才是“中国好蜂蜜”
回头来说说“中国最好的发酵枇杷蜜”，发酵是原蜜的短板，这话一点都不错，但此一点却不是销售发酵蜜的充足和正当理由，也就是说，原蜜易发酵，但你不能理直气壮地说，想吃原蜜，就必须...
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受制于蜂蜜行业现状，改变非一朝一夕
我并不忌讳地说，淘汰某些产品是我经营的深入，有商业利益的考虑，但绝不是仅仅出于利益的考量，就比如中粮山萃的蜂蜜，我却一直坚持下来，虽然这中间经历了中粮另一个品牌的假蜜风波。一个商人，不能不考虑商业...
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从“最好的”发酵蜜说到卖蜜人的骨气
某位卖家的蜂蜜发酵了，因为危机公关不当，引起了一场不大不小的风波。卖家觉得很冤枉，发酵是原蜜必须面对的尴尬;买家更觉冤枉，我买的原蜜竟然是发酵蜜。哥对这事评价很简单——说给...
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卫生条件差，是多数蜂农和原蜜所处的现状
目前而言，多数大企业还不敢做原蜜，所以，市场上销售原蜜的多数是蜂农和不成气候的个体商户或小企业(也包括蜂蜜哥)，所以，卫生问题，成为原蜜的又一个重要问题。卫生问题，不仅仅是多数蜂农要面对的，也是蜂...
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济源探蜜之旅：土蜂蜜是最好的蜜吗？
我对土蜂蜜并无恶意，尽管我有多篇文章批评土蜂蜜，但那矛头其实针对的是卖土蜂蜜的，而非土蜂蜜本身，实在看不惯那些打着“保卫中华蜂”的人，无底限地夸大土蜂蜜营养，无节操地黑意蜂...
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蜂蜜无菌化车间过滤是如何操作
很多顾客会说，那如果采用无菌车间过滤，岂不解决了这个问题? 当然，有无菌车间那是最好不过了。但是，有无菌车间的蜂蜜企业，往往就不会有好蜜，更不会直接卖原蜜。企业的蜂蜜都要经过杀酵母菌，有个加热...
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杂质蜜是成熟原蜜必须面对的尴尬
有些买家自作聪明了，在蜂蜜方面，哥应该比你更专业。哥的某些作法，是基于蜂蜜品质上的最佳选择，不会要迁就你的感觉而自毁长城。这篇文章，就来说说成熟原蜜必须面对的一个重要问题：蜜中的杂质。 ■被退...
