蜂蜜中检出蔗糖是否就认定是假蜂蜜

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近日,新京报的记者网购了10种蜂蜜,大都是热销品牌,结果检测发现多数蜂蜜存在掺假的现象。 记者从淘宝、1号店、京东商城等渠道购买了8种蜂蜜,又从消费者家中收集到2种从网上……

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  近日,新京报的记者网购了10种蜂蜜,大都是热销品牌,结果检测发现多数蜂蜜存在掺假的现象。

  记者从淘宝、1号店、京东商城等渠道购买了8种蜂蜜,又从消费者家中收集到2种从网上购买的蜂蜜,送到北京智云达食品安全监测消费者体验中心,通过快检方式检测蜂蜜是否掺杂蔗糖、饴糖、淀粉和糊精。

  检测结果发现,10种蜂蜜中6种疑似添加蔗糖,2种疑加有糊精。来自淘宝网店的4种蜂蜜都涉嫌掺假。1号店自营商品“蜜研坊”小熊蜂蜜,快检显示也有添加蔗糖的嫌疑。

  对此检测结果,某网上品牌负责人表示,蜂蜜中检出蔗糖,并不代表蜂蜜是假蜂蜜,是人为的添加蔗糖。蜂蜜国标中有对蜂蜜蔗糖含量的规定,根据2011年发布的GB14963-2011《食品安全国家标准-蜂蜜》,不同的蜂蜜品种,允许存在5%~10%以内的蔗糖成分。

  为什么会规定蜂蜜中的蔗糖含量呢?因为蔗糖并不只存在于甘蔗中,自然界广泛存在蔗糖,很多花蜜中就有蔗糖的存在,所以就有了蜂蜜中蔗糖的含量。有的蜂蜜品种蔗糖含量高,有的蔗糖含量低,中国蜂蜜协会相关负责人介绍,按照最新国标规定,100克桉树蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中,蔗糖含量不得超过10克;而其他蜂蜜的蔗糖含量则不得超过5克。

  蜂蜜中检出蔗糖,只要不超过蜂蜜国家标准,就不能认定蜂蜜是掺假的蜂蜜。记者检测的几种蜂蜜都没有给出蔗糖含量,也只说存在掺假嫌疑,所以是否掺假,我们也就不得而知了。

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