食用蜂蜜要注意的事项

　　蜂蜜是许多人爱喝的天然饮品，蜂蜜的作用很多，都是对人体有益的，比如提高免疫力，促进长寿，美容养颜等等作用。食用蜂蜜需要注意一些事项，正确的食用方法会带来好处，如果方法不当就可能走向反面。

　　我们多数人食用蜂蜜都是冲蜂蜜水来喝，有的人喜欢用热水冲蜂蜜水，而有的人喜欢用冷水冲蜂蜜水，哪个是正确的呢?李时珍说“生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中。”也就是说，蜂蜜可以用冷水冲，也可以用热水冲，但这个热水的温度需要掌握，一般不要超过40度。

　　蜂蜜中有大量的活性酶，蜂蜜的酶值也是坚定蜂蜜质量的重要指标，这些活性酶对温度敏感，高温会导致这些酶被破坏，失去活性。而这些酶是构成蜂蜜的作用的中药基础，也就是说，如果温度过高，蜂蜜就会失去我们所知道的蜂蜜的作用与功效，和糖水没什么两样了，所以食用蜂蜜的时候一定要掌握好温度。

　　《本草纲目》中记载“七月勿食生蜜”，因为七月过后，一些有毒的植物的花都开过了，蜜蜂有时会采集这些植物的花蜜，食用这些蜂蜜以后会引起中毒的现象。其实这个问题只要养蜂人掌握好蜜源就行了，远离有毒蜜源，如果真的七月以后的蜂蜜不能食用，那么所有的冬蜜不都不能吃了吗?那冬桂蜜又何来“蜜中之王”的美誉呢?

　　最后需要注意蜂蜜的食物相克，古籍记载蜂蜜不可与生葱、莴苣同食，在网上也能找到关于蜂蜜不能和什么一起吃的文章，大家可以了解一下，那些文章上所说的食物一般我们都不会放到一起吃，大家可以做一些了解。