花粉破壁的说法

　　其实花粉破壁与否对人体消化、吸收花粉的营养含有，并无明显的差异。花粉到达人的胃肠后，接触消化液中的水分，花粉壁成为具有通透的薄膜，在渗透透压的作用下，消化液的各种含有进入花粉内部，被分解的花粉含有从花粉里面渗出，被肠壁通过渗透作用所吸收，输送到人体各部分。

　　当然蜂花粉加工时是否破壁应根据不同产品的需要而定。如提取蜂花粉的有效含有，就以破壁为好，能使其所含的营养含有更充分地提取出来，同时可提高提取率，也缩短了抽提时间，例如加工花粉饮料、酒类以及花粉口服液等。

　　另外由于化妆品中的营养物质是靠皮肤吸收，表皮无消化能力，以及婴幼儿消化系统发育尚未完善，消化功能较弱，对生产的婴幼儿花粉食品等也都需破壁处理，提取其营养含有制成产品。而对某些花粉产品，如花粉片等，就不一定进行破壁，这不但能减少加工环节，而且未破壁花粉有花粉壁保护，营养含有不易氧化和破坏，可延长产品货架期及提高使用效果。