购买蜂花粉应如何检测

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  检验蜂花粉质量的方法比较多,主要分作理化检测、感官检测和简易检测。理化检测的方法比较复杂,并且需要精蜜仪器,不是一般收购单位和个人购买时所能为。日常购买蜂花粉,主要凭感官鉴别或简单检验,方法简单、迅速,可初步鉴别出蜂花粉质量的高低。

  (1)检验蜂花粉——目测

  比较好的蜂花粉,颗粒整齐、颜色一致,无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、干燥好,品种纯正。正常情况下,比较纯的蜂花粉具有某一品种特有的颜色,具有光泽感,混入的其他花粉粒应在7%以下,最高不得超过15%;蜂花粉团的大小应基本相同,没有细末和虫蛀,具有某种蜂花粉相对固定的形态。通常蜂花粉团呈不规则的扁圆形团粒状,并带有采集工蜂后足嵌的痕迹。

  (2)检验蜂花粉——鼻闻

  新鲜蜂花粉有明显的单一花种清香气,霉变的蜂花粉或受污染的蜂花粉无香气味,甚至有难闻的气味或异味。伪造的蜂花粉无浓郁的香气。

  (3)检验蜂花粉——口尝

  取蜂花粉少许放放口中,细细品味。新鲜蜂花粉的味道辛香,多带苦味,余味涩,略带甜味。蜂花粉的味道受粉源植物花种的影响差别较大,有的蜂花粉较苦,有的蜂花粉很甜,个别的蜂花粉还有麻、辣、酸感。伪造的蜂花粉无辛香味道,团粒也不怎么规则。

  (4)检验蜂花粉——手捻

  新鲜蜂花粉含水量较高,手捻易碎、细腻、无泥沙颗粒感。若手捻时有粗糙或硬沙粒感觉,说明蜂花粉中泥沙等杂质含量较大。干燥好的蜂花粉团,用手捻捏不软、有坚硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉,说明没有干燥处理好,含水量较高,也有可能因受潮发霉而引起变质。

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