香肠菌落总数超标 蜂蜜检出兽药氯霉素

　　食品安全是当下老百姓最为关注的焦点，前不久世界卫生组织宣布加工肉食品致癌后，国家食药监总局就公布检查中发现不合格食品名单中有3个批次香肠上榜，包括辽宁大连产的一批次产品，同时发现个别知名品牌蜂蜜中检出禁用兽药氯霉素。

　　据介绍，辽宁不合格的肉制品是大连春和食品有限公司生产的精制蒜味肠，检出菌落总数超标，被抽样单位名称为特易购商业(辽宁)有限公司大连金马分公司。蛋及蛋制品中，国内小有名气的乡吧佬(鸡蛋)检出不符合商业无菌要求，食品为石家庄市多维生物制品有限公司生产。根据国家对此类商品，包括松花蛋、卤蛋、咸鸭蛋等的标准，商品必须达到无菌要求。

　　市食品药品监督管理局相关专家介绍，菌落总数超标和致病菌有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌。“菌落总数含量超标的食品代表其发生食品安全问题的概率高，但并不代表吃下去就肯定有害。”市食药监局相关工作人员介绍，菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。“菌落总数严重超标，直接说明其卫生状况达不到基本的卫生要求，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康。”市食药监局餐饮科负责人如是说。

　　记者了解到，这次的抽检中发现全国多批次蜂蜜不合格，其中河南卓宇蜂业有限公司生产的蜂蜜中检出禁用兽药氯霉素。市食药监局执法人员告诉记者，他们今年已接到多起通报，即全国多批次蜂蜜出现抗生素超标问题，其中山东、广州等一些知名品牌蜂蜜中查出了四环霉素等多种抗生素，而且主要是人为给蜜蜂使用抗生素导致。据介绍，氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素，属抑菌性广谱抗生素。根据农业部235号公告，氯霉素在所有食品中不得检出。氯霉素有免疫抑制作用并且对血液系统的毒性较大;大量使用氯霉素会引起人和动物肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。类似的青霉素、磺胺类、四环霉素等抗生素不允许使用在蜜蜂身上。而这个问题源头出现在养蜂者为了提高蜜蜂的存活率和产蜜率，开始违规给蜜蜂使用兽药抗生素。

　　市食品药品监督管理局负责人表示，我市已全面检查同类同批次产品，如果发现问题会及时处理，避免流入市场给市民造成饮食隐患。