枣花蜜是酸枣的蜜吗

网友提问：枣花蜜是酸枣花的蜂蜜吗?

农家土蜂蜜网解答：您好，枣花蜜种类很多，原因是我国的枣树种类繁多，所以枣花蜜是一个统称，酸枣花的蜂蜜也叫枣花蜜或者叫酸枣蜜，一般市场上的枣花蜜不是酸枣花的蜂蜜，大多是大枣的蜂蜜。

　　酸枣蜜和大枣蜜有什么不同

酸枣是野生的枣树，大大枣是人工嫁接在酸枣树上的果树品种，如果我们种下大枣的枣核，长出来依然是酸枣树。大枣的蜂蜜颜色多呈琥珀色，而酸枣蜜的颜色呈浅琥珀色，也就是大枣蜜的颜色较深;大枣蜜味道甜腻，有饴糖味、杏仁味或者中药味，而酸枣蜜没有这样的味道，有枣花香气。

综合比较，酸枣蜜在口感和颜色上都比大枣蜜的品质要好，不过市场上的酸枣蜜并不是很多，这跟蜜源植物的分布有直接关系。